2050年の朝食は何ですか?

あなたは目を開けるとベッドから転がり落ち、よろよろとキッチンに向かいました。朝ごはんは何ですか？コーヒー、卵、ベーコン、米、豆、バナナなど、世界中で非常に多くの朝食の定番品が危機に瀕しています。気候変動により、

あなたは目を開けるとベッドから転がり落ち、よろよろとキッチンに向かいました。朝ごはんは何ですか？

コーヒー、卵、ベーコン、米、豆、バナナなど、世界中で非常に多くの朝食の定番品が危機に瀕しています。

コーネル大学の研究者らは2021年の研究で、気候変動により世界の農業生産性が1961年以来21％低下したと試算した。

しかし、私たちの農業システムはすでに持続不可能でした。世界の食料の3分の1近くが無駄にされ、人々は飢えに苦しんでいます。そして、人類の温室効果ガス排出量の最大 3 分の 1 は、食品サプライチェーンから生じています。

「同じ朝食を作るために同じ作物を栽培するという従来通りの事業を続けても、それほど遠くには進まないでしょう」と、キューにある王立植物園の作物と地球変動の研究者キャスパー・チャター氏はインサイダーに語った。

それでも希望はある。政策研究所チャタムハウスで環境と社会プログラムを率いる生物学者のティム・ベントン氏は、地球を養うのに十分な食料があると語った。

しかし、それは、その日の最初の食事から始まるあなたの好きな食べ物が、2050年までに見た目も値段も変わることを意味するかもしれません。

このファンのお気に入りに含まれる成分のほとんどはおそらく消えることはありません。

ただし、最新の国連気候報告書の主執筆者であるエド・カー氏によると、価格はさらに高くなる可能性があるという。まずは肉から：

気候適応、開発、政策を研究しているカー氏は、価格は政策立案者が大変動にどう対応するかによって左右されると述べた。

「私が食べるものの生産面に影響があるのは間違いありません。しかし、それが価格シグナルに反映されるかどうかは、気候だけで決まるわけではありません」と彼はインサイダーに語った。

たとえば、多くの国の現在の政策や補助金は、環境や土壌を劣化させる肥料、殺虫剤、灌漑に農家が依存することを奨励しています。これにより、これらの工業的農業慣行に頼らずに地面から穀物を取り出すことが難しくなります。

ベントン氏は、今日の食品価格には食品産業による損害が考慮されていないため、価格上昇は避けられないと主張する。 2021年のある論文では、食料システムがもたらした世界規模の損害は約19兆8000億ドルと推定されており、これは食料システムがもたらした約9兆ドルのほぼ2倍に相当する。

「簡単に言うと、私たちが今日食料に支払っている価格は、その生産にかかる本当のコストを反映していません。そしてそのようなシステムは持続不可能です」と、ロンドン大学シティ校食料政策教授のコリンナ・ホークス氏は『ザ・カンバセーション』に書いた。

今日の農業の問題の 1 つは、農業が少数の選ばれた種の植物と家畜に大きく依存していることです。

実際、重量ベースで世界の食料の 3 分の 2 を提供しているのは 9 つの植物だけであり、その 9 つのうち、わずか 4 つ (小麦、米、トウモロコシ、大豆) が私たちが摂取するカロリーの 3 分の 2 を占めています。

これは、世界の食料の多くが、気候変動に迅速に適応するために必要な遺伝的多様性を欠いていることを意味する。

「将来、私たちが必要としているのは、高温、変動する干ばつ条件、そして私たちが経験し始めている極端な気象条件下でも平気で豊作をもたらす植物です」とチャター氏は語った。

解決策の一部は、私たちの日常の食品にさらに多くの遺伝的多様性を再注入することです。もう一つの朝食の定番、ウエボスランチェロスのスペクトルを通してこれを調べてみましょう。

テクノロジーは、今日の主食作物を救うのに役立つかもしれません。しかし、最終的な目標は、私たちの食料を少数の動植物に依存し続けることであってはならない。それは生態系を悪化させるからである。

1 つの作物または 1 種類の家畜だけに焦点を当てた農業は効率的です。少ない労力でより高い収量を生み出すことができます。例えば、機械がその作物に合わせて調整されていれば穀物を収穫できるため、人間は骨の折れる作業を自分で行う必要がなくなる、とチャター氏は述べた。

しかし、今日、世界の居住可能な土地の半分は作物と畜産が占めています。これらの少数の種が景観を支配している一方で、森林のような緑豊かな生態系とそれらが保護する生命の多様性のためのスペースは限られています。

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